🍗 ड्राई मसाला चिकन रेसिपी | स्वादिष्ट और आसान चिकन बनाने का तरीका

ड्राई मसाला चिकन एक ऐसी स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे हर उम्र के लोग बेहद पसंद करते हैं। भारत ही नहीं, बल्कि दुनिया के कई हिस्सों में भी इस रेसिपी का खास क्रेज है। यह डिश मसालों की खुशबू और चटपटे स्वाद से भरपूर होती है।

अक्सर लोगों को लगता है कि इसे बनाना झंझट भरा काम है, लेकिन आज हम आपको इसका एक आसान और झटपट तरीका बताने जा रहे हैं। इस तरीके से न तो ज़्यादा समय लगेगा और न ही ज़्यादा सामग्री की जरूरत पड़ेगी।

अब जब भी मसालेदार ड्राई चिकन खाने का मन करे, तो इस रेसिपी को ट्राय करें और घर पर ही बनाएं होटल जैसा स्वाद!

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🍴 सर्विंग्स: 6 व्यक्ति

⏱️ तैयारी का समय: 20 मिनट
🔥 पकाने का समय: 30 मिनट
🕒 कुल समय: 50 मिनट

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🧂 सामग्री (Ingredients)

• चिकन: 1 किलो (टुकड़ों में कटा हुआ)

• सरसों का तेल: 350 ग्राम

• प्याज: 400 ग्राम (पतले स्लाइस में कटा हुआ)

• लहसुन, अदरक, टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट: 4 चम्मच

• जीरा: 2 चम्मच

• साबुत लाल मिर्च: स्वादानुसार

• तेजपत्ता: 4

• इलायची, लौंग, काली मिर्च (कूटी हुई): ½ कटोरी

• हल्दी पाउडर: 2 चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच (स्वादानुसार)

• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर: 2 चम्मच

• धनिया पाउडर: 2 चम्मच

• चिकन मसाला: 2 चम्मच

• नमक: स्वादानुसार

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👩‍🍳 बनाने की विधि (Directions)

1. चिकन को मैरिनेट करें:
   चिकन को अच्छे से धो लें। फिर उसमें हल्दी, आधा चम्मच नमक और खड़े मसाले डालकर लगभग 10 मिनट के लिए मैरिनेट कर दें।

2. तेल गर्म करें:
   कढ़ाई गर्म करें और उसमें आधा सरसों का तेल डालें। बाकी का आधा तेल कच्चा ही मैरिनेटेड चिकन में डाल दें।

3. तड़का लगाएं:
   गर्म तेल में जीरा, तेजपत्ता और साबुत लाल मिर्च डालें। कुछ सेकंड भूनें ताकि मसालों की खुशबू आ जाए।

4. चिकन और मसाले डालें:
   अब प्याज, नमक, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर डालें। फिर मैरिनेट किया हुआ चिकन डालकर अच्छे से मिक्स करें।

5. धीमी आंच पर पकाएं:
   गैस का फ्लेम मीडियम रखें और चिकन को 15–20 मिनट तक ढककर पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि नीचे चिपके नहीं।

6. अदरक-लहसुन पेस्ट डालें:
   जब चिकन थोड़ा सॉफ्ट हो जाए, तब उसमें लहसुन-अदरक वाला पेस्ट डालें और 10 मिनट तक और पकाएं।

7. ग्रेवी वैरिएशन (वैकल्पिक):
   अगर आपको थोड़ी ग्रेवी पसंद है, तो आधा गिलास पानी डालें। ड्राई पसंद हो तो बिना पानी के ही पकाएं।

8. फाइनल टच:
   अब चिकन मसाला डालें, गैस बंद करें और ऊपर से हरा धनिया या प्याज डालकर गरमा-गरम सर्व करें।

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🌿 टिप्स और नोट्स

• ज्यादा मसालेदार स्वाद के लिए अंत में थोड़ा गरम मसाला भी डाल सकते हैं।

• चाहें तो नींबू का रस या कटी हुई प्याज के साथ सर्व करें।

• इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें — हर तरह से लाजवाब लगेगा!

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🍽️ नतीजा:

सिर्फ कुछ आसान स्टेप्स में तैयार है आपका ड्राई मसाला चिकन — खुशबूदार, मसालेदार और पूरी तरह देसी स्वाद से भरपूर!